Bun'n'Roll auf traditionelle Burger-Art
Personen
4
Vorbereitungszeit
Schwierigkeit
Kosten
Ein Rezept von :
Pierre Koch, Küchenchef EMEA
Verzehrmoment(e) :
Frühstück
Nachmittagsimbiss
Abendessen
Mittagessen
Brunch
Aperitif
Rezept erstellt mit :
Zutatenliste
- 4 Bun'n'Roll Bridor
- 60 g gemischter Salat
- 120 alte Tomatensorten
- 40 g rote Zwiebel-Pickles
- 4 Angus-Steaks 150 g
- 100 g Cheddar
- 160 g Burgersauce
- Affilla Cress
- Burgersauce: 15 g Mayonnaise, 15 g Senf, 10 g Philadelphia
- Rote Zwiebel-Pickles: 200 Wasser, 100 g Essig, 50 g Zucker, 10 g Rote Bete-Pulver, 2 rote Zwiebeln, Salz
Zubereitungsschritte
- Für das Zwiebel-Pickles: In einem Topf das Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen, Essig und dann Rote Bete-Pulver hinzugeben.
- Die Zwiebelscheiben hinzugeben und erneut zum Kochen bringen.
- In ein Marmeladenglas geben und den Deckel sofort schließen, nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.
- Für die Burgersauce: Mayonnaise, Senf und Philadelphia vermengen.
- Die Steaks einige Minuten von jeder Seite anbraten.
- Die Bun’n’Roll in der Mitte öffnen.
- Auf das Unterteil die Burgersauce und einige Tomatenscheiben geben.
- Das Steak und dann den geschmolzenen Cheddar daraufgeben.
- Abschließend mit den rote Zwiebel-Pickles, einigen Salatblättern und dem oberen Teil des Bun'n'Roll abschließen.
